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‘생활의 달인’ 전현필 달인의 유럽 가정식 맛집 소개
입력 2017-10-16 17:21   

▲'생활의달인'(사진=SBS)

'생활의 달인'에서 유럽 가정식 맛집을 운영 중인 전현필 달인에 대해 소개한다.

16일 오후 방송될 SBS '생활의 달인' 595회에서는 리소토로 유명한 유럽 가정식 맛집의 전현필 달인에 대해 전한다.

달인이 운영하는 이 맛집에서는 바지락, 모시조개 사이에 현미를 쪄낸 후 하루정도 건조해서 사용하는 방식으로 리소또의 감칠맛을 냈다.

또한 참나무로 훈연한 생선을 응고시킨 우유에 넣어 숙성했고 소꼬리뼈, 레드와인을 이용해 와인소금을 만드는 과정까지 이날 방송에서 공개할 예정이다.

이밖에도 이날 '생활의 달인'에서는 35년 경력의 가방수선 달인 남정현, 청어 소바 달인 임홍식, 12년 숙성시킨 씨간장으로 초밥의 절대강자로 불리는 달인 강희재 씨까지 소개된다. '생활의 달인'은 매주 월요일 오후 8시 55분 방송된다.