본문 바로가기
풍기 찹쌀떡 달인 '은둔식달' 영주 중앙시장 시그니처 떡집
입력 2021-03-08 20:55   

▲'생활의 달인'(사진제공=SBS)
풍기 찹쌀떡 달인을 '생활의 달인-은둔식달'에서 만난다.

8일 방송되는 SBS '생활의 달인-은둔식달'에서는 풍기 영주 중앙시장 찹쌀떡 달인을 찾는다.

새벽 4시부터 고소한 향이 영주 중앙시장 골목을 덮는다. 풍기읍에 위치한 떡집에서 찹쌀떡을 판매하는 윤석현(60세 경력 21년) 달인이 분주하게 떡을 만들고 있기 때문이다.

직접 재배한 호박 위에 말린 사과 가루를 뿌린 후 귀리 죽을 덮어 숙성한 팥소로 만든 찹쌀떡이 달인 떡집의 시그니처 떡. 이렇게 만든 달인의 찹쌀떡은 빛깔이 곱고 당도가 높아서 단골손님들의 사랑을 독차지하고 있다.

보기만 해도 침이 꿀떡 넘어가는 떡을 만드는 달인의 비법을 '생활의 달인'에서 파헤쳐본다.

투데이이슈

AD
댓글