▲연남동 라멘 달인(사진제공=SBS)
서울 연남동의 미슐랭(미쉐린) 라멘 달인의 맛집을 '생활의 달인'에서 소개한다.
24일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 2024년 미슐랭 선정 연남동의 명물 라멘을 찾아나선다.
이곳은 일본에서 온 혼마 히로토 달인이 면부터 육수까지 직접 만들고 있어 더욱 인상 깊은 맛을 자랑한다. 맑고 깊은 국물과 푸짐한 토핑, 맛 좋은 차슈가 조화를 이루는 바지락 라멘은 꼭 맛봐야 할 대표 메뉴다.
자가 제면으로 면은 쫄깃하고 탄력 있으며, 국물은 여러 가지의 일본간장을 블렌딩해 만들어 깊은 맛을 자랑한다. 또 한번 튀겨 내 바삭한 통 꽃게 튀김과 쫄깃한 생백합의 감칠맛이 입안을 가득 채운다. 해산물의 진한 풍미로 매 순간이 맛의 향연인 달인의 일품 라멘을 맛보러 떠난다.
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