‘2TV 생생정보’ 소갈비 버섯 해물찜 소개…전복+낙지+노루궁뎅이버섯 등 제공-비즈엔터

‘2TV 생생정보’ 소갈비 버섯 해물찜 소개…전복+낙지+노루궁뎅이버섯 등 제공

입력 2018-01-16 19:24

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비즈엔터 한경석 기자

▲'2TV 생생정보' 소갈비버섯해물찜(사진=KBS2)

'2tv 생생정보'에서 육해공을 담은 소갈비 버섯 해물찜을 소개했다.

16일 오후 방송된 KBS2 '2tv 생생정보' 494회에서는 소갈비, 낚지, 전복 등이 들어간 소갈비 버섯 해물찜 맛집에 대해 전했다.

이날 방송에서 소개된 소갈비 버섯 해물찜에는 소갈비, 낙지, 전복, 닭발 등의 재료가 쓰였으며 이여자 사장은 육수 비결로 "닭발이 육수에 들어가면 감칠맛을 내는 조미료 역할을 한다"고 전했다.

또한 이여자 사장은 이 요리를 위해 월계수잎, 생강, 마늘, 고추씨. 사골, 닭발을 활용한 육수에 갈비 육수를 섞어 국물을 만들었고 완도산 전복, 무안산 낙지를 모두 넣어 소갈비 버섯 해물찜을 완성했다. 이 밖에도 노루궁뎅이버섯, 칼국수까지 별도로 제공해 국물에 넣어 먹도록 했다.

'2tv 생생정보' 측은 방송 전 소갈비 버섯 해물찜의 위치를 공개했다. 해당 맛집은 '채화정'으로 서울시 성북구 오패산로 3길 9에 자리했다.

한경석 기자

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