'생방송 오늘저녁' 연 매출 12억, 춘천 맥반석 닭갈비 맛집-비즈엔터

'생방송 오늘저녁' 연 매출 12억, 춘천 맥반석 닭갈비 맛집

입력 2020-09-17 18:15

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비즈엔터 홍지훈 기자

▲생방송 오늘저녁(사진제공=MBC)

연 매출 12억을 올린 맥반석 닭갈비 맛집을 '생방송 오늘저녁'에서 소개한다.

17일 방송되는 MBC '생방송 오늘저녁'에서는 맥반석 닭갈비로 연매출 12억 대박 길을 걷고 있는 천명동(52) 사장을 만난다.

매일 아침 300kg씩 공급받는 신선한 닭갈비와 맥반석은 이 집의 대박 비법이다. 굳이 맥반석을 고집하는 이유는 바로 쉽게 타버리는 숯불에 비해 열이 일정한 온도로 오래가고 잘 타지 않기 때문이다. 사장은 맥반석 닭갈비를 처음 시작할 당시 21년 전에는 전국을 헤매다가 충주에서 공급받기도 했다.

마지막으로 세 번째 비법은 닭갈비 양념장이다. 카레가루로 잡내를 제거하고 춘천산 장마를 갈아서 넣어 양념장의 점도를 더 증가시켜 양념이 닭다리살에 더 잘 배이게 하는 게 특징이다.

홍지훈 기자

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