▲'생활의 달인' 대학로 화덕 피자 달인(사진제공=SBS)
6일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 대학로 혜화역의 터줏대감 식당을 찾아간다. 점심시간이면 손님들이 길게 줄 선 모습을 볼 수 있는 달인의 가게. 떡볶이, 김치볶음밥 등 다양한 메뉴가 있지만 그중에서도 가장 유명한 건 바로 화덕 피자다.
취나물과 무말랭이 등 달인만의 비법 재료가 들어간 반죽으로 화덕에서 구워낸 피자. 특히 시그니처 메뉴인 고르곤졸라 피자는 14년간 대학로 손님들의 입맛을 사로잡기에 충분했다. 쫀득한 도우를 자랑하는 피자와 떡볶이, 라면을 함께 먹으면 끝도 없이 들어가는 마성의 조합이 된다. 10년이 넘도록 단골들이 꾸준히 찾아오는 달인의 화덕 피자 비법을 알아본다.
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