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'생활의 달인' 은둔식달, 안성꽈배기달인 비법 더한 반죽…쫀득한 식감
입력 2020-06-02 20:55   

▲'생활의 달인' 은둔식달 안성 꽈배기달인(사진제공=SBS)

'생활의 달인' 은둔식달이 안성 꽈배기 달인을 소개한다.

2일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 은둔식달 제작진이 경기도 안성의 한 꽈배기 집에서 달인을 만난다.

이곳은 작은 규모의 가게이지만 고소한 꽈배기 냄새로 사람들의 발길을 사로잡는다. 노점에서 시작해 입소문을 타고 어느새 번듯한 가게를 차린 이곳의 달인은 매일 직접 반죽을 빚는 것으로 하루를 시작한다.

이동순, 김광식 달인표 꽈배기 반죽은 밀가루와 찹쌀가루 외에도 달인만의 특별한 재료를 넣어 다른 꽈배기에 비해 식감이 더욱 쫀득하다. 이렇게 만들어진 꽈배기 반죽은 숙성 과정을 거쳐 모양을 낸 뒤 신선한 기름에 튀겨 입안 가득 고소한 풍미를 느끼게 한다.

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