EBS'한국기행' 여름 별미, 적벽강 어죽ㆍ서천 천공사 사과 냉면-비즈엔터

EBS'한국기행' 여름 별미, 적벽강 어죽ㆍ서천 천공사 사과 냉면

입력 2020-07-09 06:00

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비즈엔터 홍선화 기자

▲EBS'한국기행'(사진제공=EBS1)

EBS'한국기행'이 나른한 입맛 깨우는 별미 적벽강의 어죽과 서천 천공사의 사과 냉면을 소개한다.

9일 방송되는 EBS'한국기행-4부. 기(氣)찬 별미 한 그릇'에서는 더운 여름 슬기롭게 보내기 위해 여름에 만들어 먹는 별식을 만나본다.

금강의 상류, 이름처럼 붉은 절벽이 웅장하게 솟은 적벽강(赤壁江). 그곳에 금산의 마을 주민들이 그물과 작은 항아리를 들고 삼삼오오 모였다. 토박이라면 어린 시절 이 강에서 잡던 고기의 맛을 기억한다.

▲EBS'한국기행'(사진제공=EBS1)

고기 잡던 솜씨를 되살려 큰 그물을 강으로 힘껏 던져 보고, 옛날처럼 된장 넣은 작은 독을 물에 넣고 고기를 기다려 본다. 흠뻑 젖어도 좋다. 시원하게 물장구도 쳐야 옛날 그 맛이 날까. 나이도 잊은 채 화로 앞에 둘러앉은 이들. 어죽 위에 귀한 인삼 하나 얹으면, 예나 지금이나 맛있다는 추억의 어죽 완성이다.