'생활의 달인' 미슐랭 1스타 라멘 달인, 한국 1호점 맛집 오픈-비즈엔터

'생활의 달인' 미슐랭 1스타 라멘 달인, 한국 1호점 맛집 오픈

입력 2024-05-27 20:40

비즈엔터 김세훈 기자

▲미슐랭 1스타 라멘 달인(사진제공=SBS)

'생활의 달인'에서 미슐랭 1스타를 받은 라멘 달인의 맛집 가게를 방문한다.

27일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 아시아 최초로 퓨전 부문 미슐랭 1스타를 받은 맛집 식당을 찾아간다. 이 식당이 최초인 것은 달인의 라멘 때문에 새로운 부문이 생겼기 때문이다.

니시무라 달인은 라멘의 고장, 일본에서 22년간 대중들에게 큰 사랑을 받았다. 그는 한국을 사랑하는 마음에 오랜 시간 정성 들여 한국 1호점을 오픈하게 됐다.

달인은 한국 삼계탕 맛에 반해 닭 육수를 기본으로 한 진국 육수를 만들어 선보이게 됐다. 조갯살을 이용한 특별한 육수부터 표고버섯 물, 부추를 활용해 만든 오일까지 프랑스식이면서도 한국의 특색을 살린, 일본 라멘을 만들어내고 있다.

라멘에 진심인 달인이 철학을 담아 만든 라멘 한 그릇, 그 안에 담긴 정성과 놀라운 손맛의 향연을 엿본다.

김세훈 기자

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