'생방송 오늘저녁', 오죽 비빔국수 고기국수 맛집 식당 방문…강릉의 특별한 국수집-비즈엔터

'생방송 오늘저녁', 오죽 비빔국수 고기국수 맛집 식당 방문…강릉의 특별한 국수집

입력 2024-04-22 17:55

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비즈엔터 김세훈 기자

▲'생방송 오늘저녁' MC(사진=MBC 방송화면 캡처)

'생방송 오늘저녁'에서 강릉에서 오죽 비빔국수로 유명한 특별한 국숫집을 소개한다.

22일 방송되는 MBC '생방송 오늘저녁'에서는 강원도 강릉에 사람들 발길이 이어지는 국숫집을 찾는다. 이곳에는 특별한 국수가 있는데, 바로 검은 대나무인 오죽으로 만든 '오죽 비빔국수'다.

국수를 만드는 모든 과정에 오죽이 들어간다. 먼저 밀가루, 봉평 메밀가루와 함께 오죽 추출물을 넣고 반죽해 면을 만든다. 오죽 추출물이 들어가 전분 가루 없이도 면이 쫄깃하다.

여기에 오죽 찻물이 들어가 깔끔한 맛의 비빔 양념장과 오죽 찻잎을 넣고 끓인 양지 육수를 더해주면, 대나무 향이 은은하게 나면서 텁텁하지 않고 깔끔한 오죽 비빔국수가 완성된다.

또 깊고 진한 사골육수가 매력적인 오죽 고기국수도 이 집의 인기 메뉴다. 한우 사골, 우족 등을 약 15시간 푹 끓인 깊고 진한 고기 육수에 칼칼한 고추 양념장이 더해져 탄생한 오죽 고기국수는 일교차가 큰 요즘에 먹기 참 좋다. 여기에 하루에 최대 5번, 국산 재료들로 담근 겉절이가 더해지면 더할 나위가 없다.

김세훈 기자

shkim@bizenter.co.kr

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