'생활의 달인' 은둔식달, 당진 김치짬뽕ㆍ대파자장면(짜장면) 달인 비법 공개-비즈엔터

'생활의 달인' 은둔식달, 당진 김치짬뽕ㆍ대파자장면(짜장면) 달인 비법 공개

입력 2020-03-24 20:55

비즈엔터 홍선화 기자

▲김치짬뽕, 대파짜장면 달인(사진제공=SBS)

김치짬뽕ㆍ대파자장면(짜장면) 달인이 '생활의 달인'에 출연한다.

24일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 충청남도 당진의 어느 중식당을 방문한 은둔식달 잠행단의 이야기가 펼쳐진다.

은둔식달 잠행단이 방문한 중식당은 지금까지도 직접 칼을 잡고 웍을 돌리는 50년 경력의 중식 베테랑이 숨어있는, 말 그대로 진정한 은둔 맛집이다.

이곳에서 꼭 먹어봐야 하는 음식은 바로 김치 짬뽕이다. 얼큰한 짬뽕 육수에 잘 익은 김치, 그리고 각종 해산물이 만나 개운함이 배가 된다.

고소함이 일품인 대파자장면도 이 집의 대표 메뉴로 꼽힌다. 춘장에 돼지고기와 대파, 양파, 양배추, 호박 등을 넣고 센 불에 볶아낸 대파자장면은 한 입 먹는 순간 특유의 풍미가 입안 가득 퍼진다.

홍선화 기자

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