'생활의 달인' 양파튀김 수제 버거 달인 맛집…통양파 튀김 레시피-비즈엔터

'생활의 달인' 양파튀김 수제 버거 달인 맛집…통양파 튀김 레시피

입력 2025-06-30 20:55

비즈엔터 홍지훈 기자

▲양파 튀김 달인 박도윤 씨(사진제공=SBS)

'생활의 달인'에서 '오일리 버거' 직영점 대표이자 양파튀김 수제 버거 달인 박도윤 씨를 만난다.

30일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 양파튀김 수제 햄버거 달인의 맛집 버거 가게를 찾아간다.

박도윤 달인은 바삭한 소리, 고소한 향, 꽃처럼 피어오르는 양파, 이 특별한 튀김을 만들어낸 양파 튀김의 달인이다. 직접 개발한 통양파 튀김 레시피로 버거 브랜드를 창업하고 지금은 직영점까지 운영하는 대표이자 튀김 기술자로 현장을 지키고 있다.

달인은 큼직한 양파를 그대로 사용해 특수 절단 기법으로 꽃 모양을 낸 뒤 양파를 회전시키며 튀김기에 넣는 독특한 방식으로 튀겨낸다. 이 과정에서 양파는 속은 촉촉하고 겉은 바삭하게 익는 완벽한 식감을 자랑한다.

먹는 재미에 보는 재미까지 더한 비주얼 튀김의 끝판왕을 '생활의 달인'에서 만나보자.

홍지훈 기자

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