'오늘N' 서촌 장어덮밥 맛집 식당 탐방-비즈엔터

'오늘N' 서촌 장어덮밥 맛집 식당 탐방

입력 2025-11-18 17:55

▲'오늘N' MC 이휘준, 박소영 아나운서(사진제공=MBC)

'오늘N'에서 서촌 장어덮밥 맛집 식당을 추천한다.

18일 '오늘N'에선 이휘준 아나운서가 서촌 돌담길을 찾아 장어덮밥 가게를 소개한다. 이날 방문한 맛집은 저녁 시간만 되면 긴 대기 줄이 형성된다.

장어덮밥의 핵심은 숯불에서 세 번 굽는 조리 과정이다. 손질한 장어는 약 이틀간 숙성한 뒤 숯불에서 두 차례 뒤집어 굽고, 장어 뼈를 넣어 끓여낸 특제 양념을 바른 후 한 번 더 구워 풍미를 완성한다. 이렇게 조리된 특대 장어덮밥에는 장어 한 마리 반이 큼직하게 올라간다.

장어덮밥은 조리 방식뿐 아니라 다양한 방식으로 즐길 수 있는 점도 특징이다. 기본 그대로의 맛을 즐긴 뒤, 고추냉이와 실 깻잎을 곁들여 먹거나, 차를 부어 오차즈케 형태로 즐기는 등 세 가지 방식으로 맛볼 수 있다.

또 다른 인기 메뉴는 해산물 덮밥이다. 부산 해녀들과 직접 계약해 들여오는 성게알을 비롯해 참돔, 새우, 참치 등이 한 그릇에 푸짐하게 담긴다. 장어덮밥과 마찬가지로 특대 사이즈로 제공돼 만족도가 높다.

이날 이휘준 아나운서는 특대 장어덮밥 두 그릇에 이어 성게알덮밥까지 맛보며 퇴근길을 마무리한다.

MBC '오늘N'은 18일 오후 6시 5분 방송한다.

김세훈 기자

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