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▲'생활의 달인' 산딸기 바게트 달인(사진출처=SBS)

'생활의 달인'이 산딸기 바게트 달인과 빙수 덕후 달인의 전국 빙수 맛집 리스트를 공개한다.

8일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 30년 경력의 토종 국내파 제과인 김종철 달인의 산딸기 바게트 제조법을 공개한다. 달인이 선보이는 산딸기 바게트는 화려한 해외 유학 경력 없이 우직한 제빵 기술만으로 완성됐으며, 지난 7년간 누적 판매량 47만 개를 돌파한 매장의 대표 메뉴다.

산딸기 바게트의 핵심은 매일 아침 제조하는 특제 산딸기잼에 있다. 달인은 산지 농가에서 직접 공수한 신선한 산딸기와 생딸기를 조합해 깊은 풍미를 냈다. 정직한 재료 선택과 정확한 베이킹 타이밍으로 완성한 바삭한 바게트와 새콤달콤한 잼의 조화가 알려지면서 매일 아침 매장 앞에는 대기 행렬이 이어지고 있다.

▲'생활의 달인' 빙수 덕후(사진출처=SBS)

또 다른 주인공인 홍이서 달인은 전국 빙수 매장 수백 곳을 찾아다닌 '빙수 덕후'다. 그는 이날 방송에서 수도권 빙수 맛집 리스트를 소개한다. 하루 최대 다섯 그릇까지 소화하는 달인은 얼음 입자의 결, 우유의 농도, 당도와 식감의 균형을 바탕으로 자신만의 확고한 맛의 기준을 정립했다.

'생활의 달인'에서는 옛날 감성을 담은 정통 팥빙수부터 생과일을 산처럼 쌓아 올린 과일빙수, 줄 서서 먹는 이색 빙수까지 다채로운 빙수의 세계를 다룬다.