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▲'생활의 달인' 상추 쌈 탕수육 달인(사진출처=SBS)

'생활의 달인'에서 상추 쌈 탕수육 달인과 서울 최고의 바게트 달인을 찾는 '빵의 전쟁'이 펼쳐진다.

22일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 기름진 맛을 잡고 신선함을 더한 기상천외한 조합으로 상추 쌈 탕수육을 선보이는 달인이 출연한다. 달인의 탕수육은 싱싱한 상추 위에 무 쌈을 얹고 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 튀겨낸 고기를 싸 먹는 독창적인 방식을 자랑한다. 평범한 호기심에서 시작된 아이디어는 현재 멀리서도 손님이 찾아와 한 시간씩 줄을 서서 먹는 메뉴로 자리 잡았다.

달인은 매일 아침 가장 신선한 식재료를 수확하며, 가마솥에서 진하게 우려낸 사골 육수로 짬뽕의 깊은 맛까지 책임지는 완벽주의를 고집한다. 이날 방송에서는 밀려드는 손님들 사이에서 노련한 손길로 홀을 진두지휘하는 아내와의 독특한 러브 스토리도 함께 공개될 예정이다.

이어 '빵의 전쟁' 코너에서는 제빵 셰프의 자존심으로 통하는 바게트 달인들이 등장한다. 여름철 눅눅한 공기 속에서 바삭한 겉면을 지켜내기 위해 날씨의 변덕에 따라 반죽의 상태를 조절해야 하는 예민한 제빵의 세계를 다룬다. 바게트는 밀가루, 물, 소금 그리고 셰프의 손기술만으로 맛을 내는 만큼 부재료 없이 날것 그대로 맞붙는 정면승부가 펼쳐진다.

방송에는 프랑스 현지인들의 입맛을 사로잡은 정통파 장인부터, 천연 발효종을 사용해 독보적인 풍미를 완성한 재야의 달인까지 한자리에 모여 끝내주는 기공으로 가득 찬 진짜 바게트의 신세계를 보여줄 전망이다.