'생활의 달인' 남대문시장 덕후→관악구 독일 식빵·영등포 파티시에 식빵·부천 생식빵 달인 총출동-비즈엔터

'생활의 달인' 남대문시장 덕후→관악구 독일 식빵·영등포 파티시에 식빵·부천 생식빵 달인 총출동

입력 2026-10-05 20:55 수정 2026-10-05 21:45

▲'생활의 달인' 남대문 시장 덕후(사진출처=SBS)

'생활의 달인'에 30년간 남대문시장을 누벼온 남대문시장 덕후와 부천 생식빵, 의정부 탕종식빵, 관악구 독일 마이스터 식빵, 구로구 우유생크림식빵, 영등포 파티시에 식빵 등 전국 최고의 우유생크림식빵 달인이 총출동했다.

5일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 3대째 남대문시장에 발길을 이어온 '남대문 덕후'와 독보적인 식감을 자랑하는 우유생크림식빵 베이커들의 이야기가 그려졌다.

먼저 할머니, 어머니에 이어 30년째 남대문시장을 찾고 있는 '남대문 덕후'가 출연했다. 시장 내 오랜 단골 가게와 숨은 맛집, 희귀한 물건을 판매하는 점포는 물론 골목골목 복잡한 지름길까지 완벽히 꿰뚫고 있는 달인과 함께 아는 사람만 안다는 남대문시장의 알짜배기 보물 스폿들을 찾아봤다.

이어 부드럽고 촉촉한 풍미로 식객들의 입맛을 사로잡은 '우유생크림식빵'의 최고봉을 가리기 위한 달인들의 맞대결이 펼쳐졌다. 부천 생식빵, 의정부 탕종식빵, 관악구 독일 마이스터 식빵, 구로구 우유생크림식빵, 영등포 파티시에 식빵 등 고소한 풍미를 배가시키는 우유와 생크림의 황금 비율 배합법부터 특유의 쫀득하고 폭신한 식감을 위해 반죽과 발효 과정에 혼신을 다하는 달인까지 집념 어린 제조 과정과 비법이 공개됐다.

결국 달인 후보로 부천 생식빵, 관악구 독일 식빵, 영등포 파티시에 식빵이 올랐고 관악구 독일 식빵이 최종 1등을 차지했다.

문연배 기자

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