'생활의 달인', 안양 화덕 빵 달인 빵집 탐방…환상적 풍미-비즈엔터

'생활의 달인', 안양 화덕 빵 달인 빵집 탐방…환상적 풍미

입력 2025-02-17 20:50

비즈엔터 홍지훈 기자

▲안양 화덕 빵 달인(사진제공=SBS)

'생활의 달인'에서 안양에 위치한 화덕 빵 달인의 빵집을 방문한다.

17일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 따끈따끈 갓 구운 화덕 빵집, 70여 가지 다양한 종류의 베이커리를 섭렵한 달인을 만난다.

김진호 달인은 전국 각지의 유명 빵집에서 기본기를 탄탄히 거쳤다고 한다. 달인은 기본 빵부터 베이글까지 못 하는 게 없다. 어렵기로 소문난 제과기능장을 어린 나이임에도 단번에 따내 업계에서는 떠오르는 샛별로 소문이 자자하다.

달인의 시그니처는 바로 화덕 빵. 여러 종류의 밀가루를 한 치의 오차 없이 섞은 반죽으로 만든 최적의 도우를 사용한다. 화덕에서 구운 빵 답게 식감은 쫀득쫀득 입안에서 퍼지는 환상적인 풍미까지, 토핑을 최소화하고 오로지 빵으로 맛의 승부를 본다.

엄청난 자신감과 이를 뒷받침하는 실력까지 출중한 김진호 달인을 만난다.

홍지훈 기자

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