'생활의 달인' 은둔식달, 인천 비빔국수 달인 맛집→비빔 칼국수 식당 탐방-비즈엔터

'생활의 달인' 은둔식달, 인천 비빔국수 달인 맛집→비빔 칼국수 식당 탐방

입력 2025-04-07 20:45

비즈엔터 김세훈 기자

▲'생활의 달인' 비빔국수 달인(사진제공=SBS)

'생활의 달인' 은둔식달에서 인천 비빔국수 달인 맛집과 비빔 칼국수 식당을 소개한다.

7일 방송되는 SBS '은둔식달'에서는 비빔국수 대가 맛집을 탐방한다.

먼저 새콤달콤 매콤함의 끝판왕, 비빔국수의 달인을 인천의 한 비빔국수 집에서 만난다. 20여 년 한결같이 손님들 발걸음 모으는 비법이 있었으니, 탱탱한 면발에 매콤달콤 매력적인 맛의 비빔국수를 맛있게 먹고 난 후 즐긴다는 삶은 달걀이다.

달인은 오직 불 조절 하나로 삶은 달걀을 가장 맛있게 삶고 있다. 포슬포슬하면서도 쫀득한 삶은 달걀 덕분에 비빔국수 후 삶은 달걀이라는 새로운 공식을 만들어 냈다는 달인의 특별한 비법을 파헤쳐 본다.

▲'생활의 달인' 비빔 칼국수 달인(사진제공=SBS)

이어 외관부터 달인의 솜씨가 느껴지는 듯한 아담한 칼국수 식당을 찾는다. 이곳에는 40년 동안 그 자리에서 한결같은 맛을 지키고 있는 국수의 달인이 있다.

특히 꾸덕꾸덕하면서도 진한 맛을 자랑하는 비빔 칼국수가 최고 인기 누리고 있다. 깻가루와 김 가루가 소복이 쌓인 비빔 칼국수는 푸짐한 양에 한 번, 쫄깃한 면발과 매콤달콤 고소하기까지 중독성 강한 한 맛에 또 한 번 놀란다.

비빔국수 대가들을 만나는 '생활의 달인'은 7일 오후 9시 방송된다.

김세훈 기자

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