'오늘N' 한 끼에 얼마예요?, 복불고기·복껍질무침·복튀김 등 복요리 한 상 맛집 탐방-비즈엔터

'오늘N' 한 끼에 얼마예요?, 복불고기·복껍질무침·복튀김 등 복요리 한 상 맛집 탐방

입력 2025-05-22 17:55

비즈엔터 김세훈 기자

▲'오늘N' MC 이휘준, 박소영 아나운서(사진제공=MBC)

'오늘N'에서 서울 양천구에 위치한 복어 한 상 맛집 식당을 소개한다.

22일 오후 6시 5분 방송되는 MBC '오늘N'의 코너 '한 끼에 얼마예요?'에서는 복불고기 세트를 선보이는 식당을 찾는다. 복불고기를 중심으로 복맑은탕(복지리), 복껍질무침, 복튀김까지 구성된 복요리 한 상이 시청자의 입맛을 자극할 예정이다.

이곳의 복어 요리는 복어조리기능사 자격증을 지닌 주인장이 직접 손질해 제공한다. 독성이 있는 눈, 아가미, 쓸개 등을 제거한 후, 숙성 양념장과 미나리로 복어살을 버무려 완성한 복불고기와 복어 뼈, 꽃게 발로 우려낸 복맑은탕이 특징이다.

여기에 수제 초고추장으로 무친 복껍질무침과 바삭하게 튀긴 복튀김까지 더해지면 보양식 한 상이 완성된다.

김세훈 기자

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