'생활의 달인', 김포 막국수 달인 맛집 식당 탐방…평창 원조 간장 활용-비즈엔터

'생활의 달인', 김포 막국수 달인 맛집 식당 탐방…평창 원조 간장 활용

입력 2025-05-26 20:45

비즈엔터 김세훈 기자

▲'생활의 달인' 막국수 달인(사진제공=SBS)

'생활의 달인'에서 김포 막국수 달인 맛집 식당을 탐방한다.

26일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 김포에서 막국수 맛집으로 알려진 한 가게의 비밀을 공개한다. 비 오는 평일 점심에도 대기 줄이 끊이지 않는 이곳은 연차를 내고 찾는 손님이 있을 정도로 인기를 끄는 곳이다.

달인의 막국수는 평창 진부면 해발 700m 고지에서 공수한 메밀을 사용해 만든다. 면에 양념장과 김가루를 얹은 단순한 구성이지만 그 깊은 맛은 쉽게 잊히지 않는다.

특히 맛의 핵심은 평창의 막국수 장인 안복순 씨에게 배운 비법 간장이다. 달인은 매번 평창을 직접 방문해 간장 제조에 참여하며 간장을 받아온다.

이 간장은 열세 가지 국산 재료와 직접 농사지은 재료로 우려내 감칠맛을 살렸으며, 조미료 없이도 깊은 맛을 구현했다. 단순하지만 특유의 중독성 있는 이 막국수는 김포 지역 내에서 '원탑'으로 불리며 꾸준한 사랑을 받고 있다.

김세훈 기자

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